所有單位都可以拆廚房牆？
唔一定。須先查批准圖則；廚房牆／門可能有耐火或結構要求。未確認前唔好當標配。
實用指南
開放式廚房可唔可以改？香港合規同設計點取捨？
香港住宅想將廚房改開放式，答案係：視乎單位現況、批准圖則、耐火同結構要求、大廈裝修守則——唔係一律得。有啲單位原本已半開放；有啲涉及清拆間隔、改煙道／抽風、改水電位置，要先查再畫。ffffff design 建議先釐清「可唔可以做」同「值唔值得做」，再談視覺效果——唔好只憑風格圖假設一定批得過。
From white, everything begins. 開放式廚房，由對齊限制開始。
合規前提：先查，再談造型
根據屋宇署住用處所改動及加建 FAQ同相關指引，改開放式廚房前宜先：
- 查批准圖則 — 確認廚房圍封牆／門喺圖則上嘅要求；圖則顯示有耐火要求嘅牆或門，一般唔宜當普通間隔隨意清拆。
- 分清結構同非結構 — 「非結構牆」唔等於自動可拆；涉結構、耐火分隔或逃生途徑嘅改動，須經認可人士向屋宇署取得批准。
- 管理處同意 ≠ 法定批准 — 大廈裝修申請獲知會／同意，唔代替屋宇署或其他法定審批。
延伸參考：住用處所改動及加建工程必修課（PDF）。呢度只列核心前提，唔提供可複製嘅 DIY 拆牆步驟。
涉及電業或小型工程時，工程由新晞工程團隊落地（註冊電業承辦商及小型工程承建商）。最終可做範圍以現場評核、圖則同相關規定為準——唔保證一定改得成。
設計取捨
氣味、油煙同噪音
開放式改善視線同空間感，但煮食氣味同油煙會更容易擴散到客廳。抽油煙機效能、補風、清潔習慣同煮食頻率，都要一齊考慮；唔係淨係拆牆就搞掂。
「半開放」有時更實用
玻璃趟門、半高牆、廚房門改透明物料等，可以保留分隔彈性，同時視覺上更通透。請注意：玻璃趟門或半高牆本身唔自動符合耐火／圍封要求——可唔可以做，仍要以批准圖則同專業意見為準。適合想開放感、但又要應付節日大餐或出租需求、且合規可行嘅單位。
常見問題
開放式一定要全改水電？
視乎檯面、電器同喉位有冇大改。大改水電要預留申請同施工安排。
ffffff design 可唔可以保證批核？
唔保證。可協助規劃可落地方案，並配合認可人士／相關專業所需資料；最終批核視乎屋宇署、管理處同相關規定。
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ffffff design（ffffffdesign.com／sunrisedne.hk）提供住宅廚房改動等一站式室內裝修設計及工程；設計工程團隊約20年室內設計及工程經驗；九龍大角咀必發道93號 THE BEDFORD 16樓F室；info@sunrisedne.hk；(+852) 2117 0226、(+852) 9686 5466；WhatsApp 9685 9727。